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Unser Kochbuch. Mit uns um die Welt - Lieblingsrezepte einer multikulturellen Oberstufenklasse

Autor/in:
 
Übersetzung:
 
Verlag:
Pinkelefant 
Publiziert:
2002 
ISBN:
3-9522409-0-7 
Seiten:
115 S. 
Schlagwörter:
Interkulturalität | Schule | Kochen 

Rezension

Hauswirtschaft, Deutsch, Zeichnen – in einem sechsmonatigen, fächerübergreifenden Projekt schufen die Oberstufenschülerinnen und -schüler der Berner Manuel-Schule ein ganz besonderes, beachtenswertes Kochbuch – ein ungekünsteltes «Kulturbuch».
21 Jugendliche aus 16 Herkunftsländern besuchen die gleiche Klasse und sind Mitgestaltende an diesem Kochbuch: Zu Beginn «ihres» Kapitels stellen sich die Jungen und Mädchen mit einem kurzen Steckbrief vor. Sie erzählen, warum sie in Bern sind, von ihrer Beziehung zum Herkunftsland und zur Schweiz, von ihren Hobbies und Zukunftswünschen. Darauf folgt ein typisches Menü des Heimatlandes, liebevoll versehen mit persönlichen Bemerkungen wie «Das kocht mein Grossvater sehr gut», «Man macht das Gericht, wenn man nicht viel Zeit hat» oder «Diese Vorspeise isst man mit der Hand». Die von der Klasse getesteten 60 Rezepte sind nun handschriftlich festgehalten und illustriert. Alle Abläufe sind klar und logisch beschrieben, die meisten Zutaten (oder ein Ersatzprodukt) hier erhältlich. Varani aus Albanien, Sambus aus Somalia, Khoretsch Ghemeh aus Iran oder Kalbsbratwurst mit Rösti aus der Schweiz? Mit Vergnügen lässt man sich durch diesen handlichen Ringhefter dazu verführen, die schmackhaften Gerichte nachzukochen. (Jugendliteratur)

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